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清明吃青团,细数那些不期而遇的春之味觉 桃芳菲，桐始华。红杏开时，雨润郊原，草木柔绿。万物生长此时，皆清明而洁净，故谓之“清明”。春和景明，天朗气清。由于日期相近，清明节气、寒食节与上巳节融会后思明快递员工作服工装，清明成了重要传统节日。山路无雨，空翠袭衣之时，正宜祭祖扫墓；春风上巳天，穿花戴柳，踏青修禊，兴尽即可咏而归。追思先人，恣意工作服不统h游春，清明时令，总有其专属的青绿气味。南方的田边水头，艾草变得随处可见。此时采摘的艾草，香味平淡幽远，却最为鲜嫩。新鲜艾草煮软后，捣烂为汁，混合糯米粉，裹上各色内馅儿，便做成了清明时令点心€€€€医院工作服消毒剂工作服样机青团。青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，江南才子袁枚在《随园食单》中

桃芳菲，桐始华。红杏开时，雨润郊原，草木柔绿。万物生长此时，皆三生三世工作服厂家
清明而洁净，故谓之“清明”。

春和景明，天朗气清。由于日期相近，清明节气、寒食节与上巳节融会后，清明成了重要传统节日。山路无雨，空翠袭衣之时，正宜祭祖扫墓；春风上巳天，穿花戴柳，踏青修禊，兴尽即可咏而归。追思先南黑牡丹牛仔工作服套装
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人，恣意游春，清明时令，总有其专属的青绿气味。

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边水头，艾草变得随处可见。此时采摘的艾草，香味平淡幽远，却最为鲜嫩。新鲜艾草煮软后，捣烂为汁，混合糯米粉，裹上各色内馅儿，便做成了清明时令点心€€€€青团。青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，江南才子袁枚在《随园食单》中这样描写故乡点心：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”除艾草外，鼠曲草、浆麦草或其他绿色蔬菜，乃至麦青汁，都可用于青团染色，没必要拘泥。

青团外皮碧青油绿，糯韧绵软，微微散发着清贫的艾香；传统青团内馅儿，有甜口亦有咸口，豆沙掺了猪油，笋丁混着肉馅儿，或是白糖、荠菜、香干马兰头，各地口味不1，但都恰恰捉住了不期而遇的春之味觉。

去年开始，咸蛋黄肉松青团成为新晋网红，各家老字号也纷纭推出这款口味。咸蛋黄软糯多油，肉松细腻有韧性，混合在1起，沙沙的咸甜口感，为青团低甜度的软滑外皮所中和，变成了使人欲罢不能的欣喜口味。或许不管哪款老字号青团，都不及家中尊长自制的味道。

文 |下厨房